老话说

过了腊八就是年

新的一年就要到来
，不管工作多忙

也一定要记得喝口热粥呀~

过了腊八就是年

腊八节是我国腊月最重大的节日之一
，是十二月初八
，古代称为“腊日”，俗称“腊八节”。

腊月是年岁之终
，古代农闲的人们无事可干，便出去打猎
。

一是多弄些食物
，以弥补粮食的不足
，二是用打来的野兽祭祖敬神，祈福求寿，避灾迎祥。

腊八习俗

喝腊八粥

民间传说腊八节源自“赤豆打鬼”的风俗
。

古代人们普遍相信迷信


，害怕鬼神
，认为大人小孩中风得病、身体不好都是由于疫鬼作祟
。

这些恶鬼天不怕地不怕，单怕赤(红)豆
，故有“赤豆打鬼”的说法。

所以，在腊月初八这一天以红小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。

熏腊肉

腊肉，又叫熏肉。每年进入腊月
，家家户户都要宰猪杀羊，谓之年猪、年羊。

在小农经济的农耕社会，农民的日子很清苦
，一年到头很少吃到肉食，因此杀猪宰羊是一件大事。

除了留够过年吃的新鲜肉以外，其余的肉要用食盐配以一定比例的花椒

、大茵、桂皮、丁香等佐料，

腌入缸内7至15天后，拿出来用粽叶绳索串挂起来，滴干水

，

挂在灶头或火炉上面
，经过烟熏火烤，做成肉干
，称为“腊肉”。

一些讲究的家庭，还把腌制的鲜肉先用柏树枝
、甘蔗皮

、椿树皮或柴草火慢慢熏烤，

蒸发其中的水分，然后再挂起来用烟火慢慢熏干而成。

吃腊八蒜

腊八蒜，又称腊八醋。是腊八这天用米醋泡制去皮的蒜瓣，保存到除夕启封
，正好可以食用。

醋则酸甜香辣，蒜则湛青翠绿，是春节期间的佐餐佳品。但这种美食也曾被商家用作它意。

腊八养生

岁终之月称“腊”，其含义有三：

一曰“腊者
，接也”，寓有新旧交替的意思（《隋书·礼仪志》记载）

；

二曰“腊者同猎”，指田猎获取禽兽好祭祖祭神
，“腊”从“肉”旁
，就是用肉“冬祭”；三曰“腊者
，逐疫迎春”。

腊八节正值“小寒”节气
，老年人朋友要顺应《黄帝内经》的冬三月养生原则：

去寒就温，无泄皮肤
；无扰乎阳，勿动乎情，使志意收敛
，以顺应阳气潜藏。

冬令进补的重点温补阳肾
，滋补肾阴，以为春阳气生发储备能量。